Шеф-повар
Галина Викторовна
от 56 000 ₽
Описание вакансии
Условия
- Стабильный график работы и официальное трудоустройство согласно ТК РФ. - Дружный коллектив и комфортные условия труда.
Обязанности
- Организация и контроль производственных процессов на кухне: составление технологических карт, стандартизация рецептур. - Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН), организация инвентаризаций. - Руководство кухонным персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы. - Ведение отчетности по списаниям и остаткам продукции.
Требования
- Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 2-х лет. - Глубокое знание технологий приготовления блюд европейской кухни. - Умение управлять командой, лидерские качества и организаторские способности. - Знание принципов калькуляции, ценообразования и управления себестоимостью. - Понимание основ ХАССП и требований СанПиН.