Сыродел/Сыровар

Условия - График работы 5/2. - Бесплатное питание на ферме. - Для иногородних возможно проживание на ферме. - Место работы находится в деревне Сальково, Сергиево-посадском районе. Обязанности - Контроль качества приемки молока. - Управление процессом производства сыров (кисломолочной продукции: кефир, ряженка, сметана). Определение готовности. Формирование. Контроль соблюдения рецептур, норм расхода сырья. - Контроль хода технологических процессов на всех стадиях изготовления сыров; - Приветствуется опыт приготовления сыров (каччотине, скаморца, моцарелла, буратта, рикотта). Формировать предложения по новому ассортименту сыров. - Участие в розливе готовой продукции, передаче на склад. - Контроль выполнения санитарных правил на производстве. Требования - Рассматриваем кандидатов с небольшим опытом работы - Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм. - Работа по технологическим картам.